Peixe no varejo alimentício no período da Páscoa: história e consumo.

Um pouco de história... A páscoa é uma das festas mais importantes do povo cristão e judaico. Os cristãos relembram a morte e ressurreição de Jesus Cristo e os judeus o retorno a vida digna derivada da conquista da liberdade pelos hebreus que eram escravos no Egito. Apesar da Páscoa sempre ser no domingo ela tem uma data móvel sendo entre os dias 22/03 e 25/04, acontecendo após a primeira lua cheia depois do início da primavera do hemisfério norte.

Quarenta dias antes da festa os rituais são iniciados, conhecido este tempo como Quaresma, onde católicos fazem penitência, normalmente em não comer carne durante 40 dias, em respeito e obediência ao Código de Direito Canônico que diz “A abstinência, por sua vez, consiste na escolha de uma alimentação simples e pobre. A sua concretização na disciplina tradicional da Igreja era a abstenção de carne. Será muito aconselhável manter esta forma de abstinência, particularmente nas sextas-feiras da Quaresma.” Este período inicia na quarta-feira pós carnaval, conhecida como “quarta-feira de cinzas”. Uma observação a se fazer é que o peixe não era considerado uma carne desde então, e sim “parve”, conforme a norma de alimento Kosher, que obedece a lei judaica, conforme descrito no site “o catequista”.

Por este motivo o consumo de peixes e crustáceos aumentam, principalmente pelos cristãos. Na sexta-feira santa o peixe mais consumido é o bacalhau, mas a pescada é um dos peixes mais consumidos no Brasil, conforme relata o portal do Mercadão Municipal de São Paulo.

Para o varejo alimentício esta época é muito importante para aumentarem as suas vendas, e como as pessoas dão preferência aos peixes frescos, o ideal é encontrar uma maneira de convidar os consumidores ao ponto de venda enquanto acabaram de reabastecer.

Fonte: significados.com.br; ocatequista.com.br; vatican.va; oportaldomercadao.com.br; imagem: freepik

Conteúdo: Fabiana Mercado

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